Salade d'aubergines à la marocaine

Salade d'aubergines à la marocaine

 
 

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Ingrédients pour réaliser la salade d'aubergines à la marocaine (pour 4 personnes) :

  • ~ 2 aubergines
  • ~ 4 tomates
  • ~ 4 oignons
  • ~ Cumin
  • ~ Persil
  • ~ Coriandre
  • ~ Huile d’olive
  • ~ Sel
  • ~ Poivre

Préparation de la recette :

Découpez vos aubergines en grosses rondelles et faire les cuire une trentaine de minutes dans l'eau bouillante.

Une fois cuites, égouttez les rondelles d'aubergine.

Coupez en quartiers vos tomates et hachez vos oignons.

Hachez également le persil et la coriandre. (frais c'est meilleur)

Mélangez le tout en saupoudrant de cumin.

Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.



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